荆州什么鱼最出名

荆州地区最出名的鱼是“荆州鲈鱼”。荆州鲈鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名，是当地的传统名菜之一。荆州鲈鱼多产于长江流域，尤其是荆州段，因其水质优良、生态环境好，所产鲈鱼品质上乘。在荆州，鲈鱼常以清蒸、红烧等方式烹饪，深受食客喜爱。