"Choux"（法语发音：[?u]）是一种法式烘焙食品，主要是指一种轻巧、蓬松的糕点。它通常由水、黄油、面粉和鸡蛋制成，通过将热水和黄油混合后加入面粉中，然后快速搅拌至形成光滑的面团，最后加入鸡蛋液，使得面团膨胀并形成空气孔。
Choux面团可以用来制作多种糕点，如：
1. 马卡龙（Macarons）：一种双层甜点，外层是硬壳，内层是柔软的奶油或果酱。
2. 松饼（Meringues）：由蛋白、糖和香草制成，口感松脆。
3. 泡芙（Puff pastry）：常用于制作泡芙、千层酥等，外皮酥脆，内部松软。
4. 克罗坎（Croquembouche）：一种装饰性甜点，由泡芙和奶油制成，顶部通常装饰有糖丝。
Choux面团的制作需要一定的技巧，特别是控制面团的温度和搅拌速度，以确保糕点能够达到理想的蓬松和口感。
