美国收取小费的习惯源于几个历史和文化因素：
1. 服务行业的传统：在美国，服务行业（如餐饮、酒店、出租车等）长期以来被视为劳动强度大、工作辛苦的行业。小费被认为是服务人员额外工作的报酬，也是对他们服务质量的一种认可。
2. 劳动报酬体系：在美国，最低工资标准并不总是能够覆盖服务行业员工的所有生活费用。因此，小费成为了服务人员额外收入的重要来源。
3. 文化价值观：小费文化在美国被看作是一种社会礼仪，它鼓励人们以个人方式表达对服务质量的认可。这种文化价值观也体现在许多其他国家的服务行业中。
4. 历史演变：在19世纪末和20世纪初，小费文化在美国逐渐普及。当时的工会运动和工人权益斗争中，小费被视为一种可以避免直接提高工资的替代方式。
5. 激励措施：小费可以激励服务人员提供更好的服务，因为他们的收入与顾客的满意度直接相关。
美国收取小费的习惯是历史、文化、经济和社会因素共同作用的结果。尽管在一些地方，如纽约市，已经出现了尝试取消小费制度的讨论，但小费文化在美国仍然根深蒂固。
