退票开始收取手续费的具体时间因航空公司、火车票购买渠道以及退票政策的不同而有所差异。以下是一些常见情况：
1. 航空公司：通常情况下，航班起飞前2小时至24小时开始收取退票手续费。具体时间以航空公司政策为准。
2. 火车票：在中国，火车票退票手续费通常在票面乘车日期前不足24小时开始收取。具体规定如下：
票面乘车日期前48小时（含）以上退票的，不收取退票费。
票面乘车日期前24小时（含）至48小时退票的，收取票面价格5%的退票费。
票面乘车日期前不足24小时退票的，收取票面价格20%的退票费。
请注意，以上仅为一般性规定，实际退票手续费以相关机构发布的最新政策为准。建议在退票前，仔细阅读相关机构发布的退票政策，以确保了解具体的退票手续费收取时间。
