"Philadelphia" 通常指的是费城风味的奶酪，这是一种软质奶酪，起源于美国宾夕法尼亚州的费城。费城风味的奶酪主要由以下成分制成：
1. 牛奶：费城风味的奶酪通常使用全脂牛奶或部分脱脂牛奶作为原料。
2. 乳酸菌：用于发酵过程，产生酸味。
3. 盐：用于调味和防腐。
4. 稳定剂：如明胶或海藻酸盐，用于增加奶酪的粘性和质地。
5. 稀释剂：如水和乳清，用于调节奶酪的湿度和质地。
在制作过程中，牛奶被加热并加入乳酸菌进行发酵，然后加入盐和稳定剂。随着发酵的进行，奶酪的质地会变得更加粘稠。奶酪会被压制成块，并在冷藏条件下成熟。
费城风味的奶酪质地柔软，口感细腻，通常带有轻微的酸味。它常用于三明治、沙拉和其他奶酪制品中。
