越南是一个沿海国家，海鲜在越南饮食文化中占有重要地位。越南人喜欢吃以下几种海鲜：
1. 虾：越南人喜欢用虾做各种菜肴，如虾汤、虾炒饭、虾饼等。
2. 鱼：各种鱼类，如鲈鱼、鲳鱼、鲶鱼等，常用于烧烤、清蒸或红烧。
3. 蟹：尤其是河蟹，常用于蒸、煮或做成蟹肉饼。
4. 贝类：如蛤蜊、蚬子、海螺等，常用于炒菜或做成汤。
5. 海螺：越南人喜欢将海螺清蒸或炒着吃。
6. 海胆：新鲜的海胆常被用来做寿司或直接生吃。
越南的海鲜烹饪方法多样，既有传统的蒸、煮、炒，也有独特的烧烤和腌制。越南的街头小吃中也有很多以海鲜为主料的小吃，如海鲜卷、海鲜煎饼等。
