烟台作为山东省的一个沿海城市，拥有丰富的特产，以下是一些适合送礼的选择：
1. 烟台苹果：烟台苹果以其甜脆多汁而闻名，是送礼佳品。
2. 烟台海参：烟台海域的海参品质优良，营养丰富，是高端礼品。
3. 烟台红富士苹果：与普通苹果相比，红富士苹果口感更佳，送礼更具面子。
4. 烟台葡萄酒：烟台是中国重要的葡萄酒产区，其葡萄酒品质上乘，适合作为礼品。
5. 烟台鲍鱼：鲍鱼是海味中的珍品，营养价值高，送礼非常体面。
6. 烟台粉丝：选用优质绿豆或红薯淀粉制成，口感细腻，是家常美食。
7. 烟台烤鱼片：选用新鲜海鱼制成，口感鲜美，是下酒佳肴。
8. 烟台绿茶：如蓬莱绿茶、福山绿茶等，具有独特的香气和口感。
选择特产时，可以根据受礼人的喜好和需求来挑选合适的礼品。
