烟台作为山东省的一个著名港口城市，不仅风景优美，而且土特产丰富。以下是一些适合作为出差携带的烟台土特产：
1. 烟台苹果：烟台是中国苹果的主要产区之一，以其色泽鲜艳、口感脆甜而闻名。
2. 莱阳梨：莱阳梨是烟台特产，以其肉质细腻、汁多味甜而著称。
3. 烟台海参：烟台海域水质优良，出产的海参品质上乘，营养丰富。
4. 烟台扇贝：烟台海域的扇贝肉厚味美，是海味佳品。
5. 烟台鲍鱼：烟台鲍鱼品质优良，味道鲜美，是高端食材。
6. 烟台葡萄酒：烟台是中国葡萄酒的主要产区之一，出产的葡萄酒品质优良。
7. 烟台绿茶：如“鲁翠”等，具有独特的香气和口感。
8. 烟台海蜇：经过特殊工艺处理的烟台海蜇，口感爽脆，是下酒佳肴。
9. 烟台粉丝：以红薯淀粉为原料，口感滑嫩，营养丰富。
10. 烟台烤鱼片：选用新鲜鱼片，经过特殊工艺烤制而成，味道鲜美。
选择土特产时，可以根据个人口味和需求来挑选，同时也可以根据当地的特色和市场需求来选择。在购买时，建议选择信誉良好的商家，确保产品的质量和新鲜度。
