武夷山位于福建省，这里不仅风景秀丽，而且美食丰富。以下是一些武夷山当地特色美食：
1. 武夷山炖鸡：选用武夷山当地的土鸡，以独特的炖煮方法，肉质鲜嫩，汤味鲜美。
2. 武夷山豆腐：武夷山豆腐口感细腻，营养丰富，有多种烹饪方式，如红烧、炖汤等。
3. 笋干：武夷山笋干是当地的特产，口感脆嫩，可以用来炖汤或炒菜。
4. 武夷山腊肉：采用当地猪肉，经过腌制、熏烤等工序制成，风味独特。
5. 武夷山鱼丸：选用新鲜鱼肉，手工制成鱼丸，口感弹牙，汤鲜味美。
6. 武夷山米粉：武夷山米粉质地细腻，可以用来做汤、炒菜或煮粥。
7. 武夷山竹筒饭：将糯米、腊肉、香菇等食材放入竹筒中蒸煮，味道独特。
8. 武夷山茶叶：武夷山是中国著名的茶叶产地，当地的茶叶如大红袍、铁观音等，不仅品质优良，而且具有独特的地域风味。
在武夷山旅游时，不妨尝试这些地道的美食，感受当地的饮食文化。
