美国没有烤鸭的原因是多方面的：
1. 历史和文化差异：烤鸭是中国传统美食，有着悠久的历史和独特的烹饪技艺。而美国有着自己独特的饮食文化，烤鸭并不是美国饮食文化中的一部分。
2. 烹饪习惯：烤鸭的制作工艺复杂，需要经过挂炉烤制，且对火候和调料的掌握要求很高。美国虽然也有烤肉文化，但主要是以烤牛、烤猪、烤鸡等为主，烤鸭这种独特的烹饪方式并不常见。
3. 市场需求：烤鸭在中国非常受欢迎，但在美国可能并不具备同样的人气。美国市场上可能更倾向于销售本土或其他国家的传统美食。
4. 商业因素：烤鸭的成本较高，包括原材料成本、制作工艺成本等。在美国，可能没有足够的商业利益来推动烤鸭的普及。
5. 移民文化：尽管美国是一个移民国家，但并不是所有移民都会带来自己的传统饮食。烤鸭这种特定的中国美食，可能没有足够的移民群体来推广和维持。
尽管如此，随着全球化的进程，美国的某些城市如纽约、洛杉矶等地，已经可以看到一些提供烤鸭的中餐馆。这些餐馆通常是由来自中国的移民开设的，他们通过自己的努力将烤鸭这种美食带到了美国。
