徐州作为江苏省的一个历史文化名城，不仅历史悠久，而且美食丰富。以下是一些徐州当地值得一试的美食：
1. 徐州羊肉汤：徐州羊肉汤以其鲜美的汤头和丰富的羊肉而闻名，是徐州非常有特色的一道菜。
2. 徐州烧烤：徐州烧烤种类繁多，其中以烤羊排、烤鱼、烤肉串等最为受欢迎。
3. 狗肉煲：徐州狗肉煲以其独特的烹饪方式和鲜美的口感著称，是徐州冬季非常受欢迎的一道菜。
4. 丰县狗肉：丰县狗肉是徐州的传统名菜，以其独特的烹饪工艺和味道而闻名。
5. 沛县狗肉：沛县狗肉也是徐州非常有名的一道菜，与丰县狗肉齐名。
6. 徐州豆腐：徐州豆腐以其细腻的口感和丰富的口感层次而受到食客的喜爱。
7. 徐州煎包：煎包是徐州的传统小吃，以其酥脆的外皮和鲜美的馅料而受到欢迎。
8. 徐州烧饼：徐州烧饼是徐州非常有特色的一种小吃，外皮酥脆，内馅丰富。
9. 徐州辣汤：辣汤是徐州早餐中不可或缺的一部分，以其鲜美的汤头和丰富的配料而受到欢迎。
10. 徐州糖醋排骨：糖醋排骨是徐州的传统名菜，以其酸甜适口、肉质鲜嫩而受到食客的喜爱。
当然，徐州的美食远不止这些，建议您亲自去品尝，感受徐州的地道美食文化。
