牛鞭老鸭汤是一道传统的滋补汤品，主要材料包括：
1. 牛鞭：1根（牛鞭需要提前用清水浸泡，去除腥味，然后焯水去血沫）。
2. 老鸭：1只（约1500克左右，清洗干净后焯水去血沫）。
3. 生姜：适量（切片，有助于去腥增香）。
4. 葱：适量（切段，用于增香）。
5. 枸杞：适量（具有滋补肝肾、益精明目的作用）。
6. 红枣：适量（可以增加汤品的甜味和营养价值）。
7. 黄芪：适量（具有补气固表、利水消肿的功效）。
8. 盐：适量（根据个人口味调整）。
制作牛鞭老鸭汤的步骤如下：
1. 将牛鞭用清水浸泡24小时，期间更换几次水，去除腥味。
2. 将牛鞭焯水去血沫，捞出备用。
3. 将老鸭清洗干净，焯水去血沫，捞出备用。
4. 锅中加入适量清水，放入牛鞭、老鸭、姜片、葱段、枸杞、红枣、黄芪，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖煮约2小时，待牛鞭和老鸭熟烂后，根据个人口味加入盐调味即可。
牛鞭老鸭汤具有滋补强身、滋阴养颜的功效，适合秋冬季节食用。
