在大盘鸡这道菜中，放粉条的时间一般是在鸡肉和土豆快熟的时候。具体步骤如下：
1. 将鸡肉切块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 然后将土豆切块，备用。
3. 接下来，在锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜炒香。
4. 放入焯好水的鸡肉块，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽调色，加入料酒去腥。
6. 放入切好的土豆块，继续翻炒。
7. 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮。
8. 待鸡肉和土豆快熟时，放入提前用温水泡软的粉条。
9. 继续炖煮，直到粉条熟透，汤汁浓郁即可。
放粉条的时间一般在大火炖煮转小火后进行，这样可以使粉条充分吸收汤汁的味道，同时也能防止粉条煮得太烂。根据个人口味，也可以适当调整粉条放入的时间。
