福建人喜欢喝各种各样的汤，其中最具代表性的汤类有：
1. 福建沙县炖汤：沙县炖汤是福建沙县地区的特色，汤料丰富，味道鲜美，如排骨汤、乌鸡汤、土鸡汤等。
2. 佛跳墙：这是福建的传统名菜，也是一种汤，以各种海鲜、肉类和药材炖制而成，味道浓郁。
3. 白切鸡汤：将白切鸡与鸡汤一起食用，鸡肉鲜嫩，汤汁清淡。
4. 药膳汤：福建人喜欢用各种药材和食材炖汤，如党参炖鸡汤、枸杞炖排骨汤等，既美味又养生。
5. 海鲜汤：福建沿海地区，海鲜资源丰富，如鲍鱼汤、海参汤、鱼翅汤等。
6. 豆腐汤：如豆腐花汤、豆腐炖排骨汤等，清淡可口。
7. 酸辣汤：福建的酸辣汤以酸辣味为主，通常含有肉类、海鲜、蔬菜等，口感丰富。
福建汤文化深厚，各种汤品都体现了福建人对食物的讲究和对生活的热爱。
