连江糖小排是一种福建省福州市连江县的传统特色小吃，主要食材是猪排骨，经过腌制、油炸和糖炒等工序制作而成，口感甜中带咸，外酥里嫩。以下是一些常见的连江糖小排配菜：
1. 炒青菜：清炒或蒜蓉炒，简单清爽，可以平衡糖小排的甜腻口感。
2. 炒豆芽：清脆可口，与糖小排搭配，口感丰富。
3. 炒面线：福州地区常见的小吃，与糖小排搭配，增加主食的选择。
4. 酸辣汤：酸甜可口，开胃解腻，是搭配糖小排的好选择。
5. 炒米粉：软糯的米粉与糖小排的搭配，增加了口感的层次。
6. 海鲜类：如炒花蛤、炒蛏子等，海鲜的鲜美与糖小排的甜咸相得益彰。
当然，具体的配菜也会因个人口味和当地习俗而有所不同。在连江当地，糖小排通常作为一道主菜，搭配上述几种配菜，形成一桌丰盛的菜肴。
