三国烤鱼是什么鱼做的

三国烤鱼是一道以淡水鱼为主料制作的特色川菜。常用的鱼类有草鱼、黑鱼、鲈鱼、鳜鱼等。其中，草鱼是最常见的一种，因其肉质细嫩、刺少，非常适合用来做烤鱼。当然，不同地区的三国烤鱼可能会有不同的鱼种选择，具体使用哪种鱼，还要根据当地口味和食材的实际情况来定。