1. 海底捞火锅 海底捞是全国连锁的知名火锅品牌，泉州也有分店，以服务周到、菜品丰富著称。
2. 老北京铜火锅 这家店以传统的北京铜火锅为主打，食材新鲜，味道地道。
3. 蜀九香火锅 这家店以四川风味为主，麻辣鲜香，适合喜欢辣火锅的朋友。
4. 大龙燚火锅 以麻辣鲜香著称，是近年来比较受欢迎的火锅品牌。
5. 老码头火锅 这家店以重庆火锅为特色，口味正宗。
6. 渔夫火锅 以海鲜火锅为主，食材新鲜，适合喜欢海鲜的朋友。
7. 小郡肝串串香 这家店以串串香为主，辣而不燥，适合大众口味。
当然，泉州的美食不仅仅局限于火锅，还有许多其他特色小吃，如石狮鱼丸、泉州肉燕、面线糊等，都是不容错过的美食。希望您在泉州能享受一场美食之旅！
