阳泉作为山西省的一个城市，虽然可能不像一些大城市那样小吃种类繁多，但也有一些特色小吃。以下是一些阳泉可能不太为人所知的小吃：
1. 阳泉烧饼：这是一种传统的面食，外皮酥脆，内里柔软，通常搭配豆沙、红糖等馅料。
2. 阳泉豆腐脑：与常见的豆腐脑不同，阳泉豆腐脑口感更为细腻，通常搭配葱花、香菜、辣椒油等调料。
3. 阳泉粉蒸肉：这道菜以米粉和猪肉为主要原料，口感软糯，风味独特。
4. 阳泉凉粉：这是一种用绿豆或豌豆淀粉制成的凉食，口感滑嫩，清凉解暑。
5. 阳泉羊肉泡馍：虽然羊肉泡馍在西安等地更为著名，但阳泉也有自己的特色羊肉泡馍，味道鲜美。
当然，每个地方都有其独特的小吃，可能只是知名度不高而已。如果你有机会到阳泉，不妨尝试一下这些地方特色小吃。
