牛角在烧过后，其外观和质地会发生显著变化。以下是牛角被烧过后可能出现的一些特征：
1. 颜色变化：牛角原本是淡黄色或浅棕色，烧过后颜色会变深，变成棕色或黑色。
2. 质地变硬：牛角原本具有一定的柔韧性，烧过后会变得更加坚硬和脆。
3. 表面裂纹：高温会使得牛角表面出现裂纹，这些裂纹可能会延伸到内部。
4. 气味：烧牛角时会产生一种特有的焦糊味。
5. 重量变化：由于烧制过程中牛角内部的水分和有机物质被蒸发，烧过的牛角可能会比原来轻一些。
6. 形状变化：如果烧制温度过高或时间过长，牛角的形状可能会发生变形。
烧制牛角是一个需要谨慎操作的过程，因为高温可能导致牛角燃烧或发生意外。在实际操作中，应采取适当的防护措施，并遵循安全规范。
