泉州江滨路沿线拥有多个公园，以下是一些主要的公园：
1. 泉州西湖公园：位于泉州市区，是江滨路沿线最大的公园之一，以其优美的湖光山色而著称。
2. 泉州市植物园：集科研、科普、观光为一体，内有各种珍稀植物，是市民休闲的好去处。
3. 泉州滨江公园：沿江而建，以江景和绿地景观为特色，是市民散步、健身的好地方。
4. 泉州古城公园：以泉州古城为背景，融合了历史文化和现代园林艺术。
5. 泉州市儿童公园：专为儿童设计，内有各种游乐设施，是家庭游玩的好地方。
6. 泉州海丝公园：以海上丝绸之路为主题，展示泉州历史文化。
这些公园不仅为市民提供了休闲娱乐的场所，也成为了泉州城市形象的一部分。
