西安的什么面最有名

西安最有名的面是“羊肉泡馍”。这是一种具有悠久历史和深厚文化底蕴的陕西特色面食，以其独特的制作工艺和味道而闻名。羊肉泡馍以精选羊肉熬制的高汤，搭配馍块，吃时将馍掰成小块，放入汤中泡至软烂，再加上切碎的羊肉、调料等，口感丰富，味道鲜美。羊肉泡馍不仅在当地深受欢迎，也是国内外游客到西安必尝的美食之一。