卤煮火烧作为北京的传统小吃，其店铺通常会售卖以下几种小吃：
1. 炸灌肠：一种用糯米、豆面等填充在肠衣中，油炸而成的食品。
2. 豆腐脑：软嫩的豆腐搭配不同的调料，可以是咸的也可以是甜的。
3. 炒肝：用猪肝、猪肠等食材炒制而成，味道鲜美。
4. 炸酱面：用特制的炸酱拌上面条，是北京非常有名的一道面食。
5. 爆肚：将牛羊肚切成薄片，快速煮熟，搭配特制的调料食用。
6. 驴打滚：用黄豆面裹在糯米粉团外，再裹上炒熟的黄豆面，甜而不腻。
7. 糖葫芦：串在竹签上的山楂果，外面裹上一层糖浆，冷却后形成硬壳。
8. 烧饼：一种烤制的面食，外皮酥脆，内里松软。
9. 豆汁儿：一种发酵的绿豆汁，味道独特，是北京的传统饮品。
10. 小碗菜：如凉拌黄瓜、拌豆腐等简单的小菜。
这些小吃不仅美味，而且价格亲民，深受消费者喜爱。不同地区的卤煮火烧店可能会有自己的特色小吃，顾客可以根据自己的口味和喜好进行选择。
