江苏淮安虽然地处江淮之间，但这里也有不少地方特色川菜馆，以下是一些在淮安比较受欢迎的川菜馆推荐：
1. 蜀味轩：这家店以其正宗的川菜口味受到当地食客的喜爱，比如麻婆豆腐、水煮鱼等经典川菜。
2. 辣子坊：这里的川菜口味较为地道，辣而不燥，适合喜欢辣味的人士。
3. 川蜀人家：这家川菜馆提供多种川菜，如夫妻肺片、宫保鸡丁等，味道正宗。
4. 辣妹子川菜馆：以辣妹子命名，这里的川菜辣度适中，口味地道。
5. 老成都饭庄：以老成都的风味为特色，提供多种川菜，是当地知名的川菜馆。
在选择川菜时，建议您根据自己的口味偏好和餐厅的口碑来决定。同时，不同的川菜馆可能会有自己独特的招牌菜，不妨亲自尝试看看。
