长沙发肉，也就是湖南长沙特色的一种猪肉制品，主要是将猪肉经过腌制、熏烤等工序制作而成。在长沙发肉的制作过程中，通常会放入以下几种东西：
1. 食盐：用于腌制猪肉，使其入味。
2. 白酒：可以增加肉质的香气。
3. 五香粉：包括八角、桂皮、丁香、香叶等香料，用于增加肉的香气和风味。
4. 辣椒粉：湖南菜以辣著称，辣椒粉是不可或缺的调味品。
5. 酱油：用于上色和增加风味。
6. 糖：平衡酱油的咸味，增加甜味。
7. 花椒：增加麻味。
8. 料酒：去腥增香。
9. 生姜：去腥增香。
10. 大蒜：去腥增香。
制作长沙发肉时，这些原料会按照一定的比例混合，然后均匀涂抹在猪肉上，进行腌制。腌制一段时间后，再进行熏烤，最后晾干即可。这样制作出来的长沙发肉，色泽红亮，肉质紧实，味道鲜美，具有独特的烟熏香味。
