羊蝎子是一道以羊脊骨为主料，经过炖煮而成的美食。做好羊蝎子后，可以根据个人口味放入以下几种粉类调料：
1. 辣椒粉：增加菜肴的辣味，适合喜欢辣味的朋友。
2. 花椒粉：增添麻味，与辣椒粉搭配可以提升口感层次。
3. 五香粉：具有多种香料的复合香味，适合喜欢香浓口味的食客。
4. 孜然粉：带有独特的香味，适合搭配羊肉。
5. 胡椒粉：增加菜肴的香气，适合不太能吃辣的朋友。
6. 芝麻粉：增加香气和口感，使菜肴更加丰富。
根据个人口味，可以将这些粉类调料按比例混合后撒在羊蝎子上，也可以根据需要单独使用。调料的用量要适中，以免掩盖了羊蝎子本身的鲜美味道。
